JABUTICABA

JABUTICABA

Estudos revelam que a casca da jabuticaba é uma fonte elevada de fibra dietética e compostos fenólicos (antocianinas) que possuem potentes propriedades antioxidantes. Jabuticaba juntamente com suas frutas Myrtaceae família têm alto teor de elagitaninos. A casca de jabuticaba tem um do índice o mais elevado do ácido elágico. O teor de antocianinas aumenta com o amadurecimento do fruto.

Jabuticaba é uma fruta que é baixa em gordura, baixa em calorias e baixa em carboidratos. É uma fonte rica de vitamina C e também contém outras vitaminas como vitamina E, tiamina, niacina, riboflavina e ácido fólico. Minerais como cálcio, potássio, magnésio, ferro, fósforo, cobre, manganês e zinco também estão presentes nesta fruta. Além de vitaminas e minerais, a jabuticaba também é uma boa fonte de vários aminoácidos, ácidos graxos e muitos poderosos antioxidantes que têm propriedades anticancerígenas e anti-inflamatórias.